La manko de granda kremfromaĝo ne influos la ĝustatempan liveron de Nov-Ĵerzeja bakisto Junior's Cheesecakes aŭ Maddalena's dum la ferioj.
Alan Rosen, la triageneracia posedanto de Junior's, deklaris ke tiu de Junior, Broklin-naskita fromaĝkukbakisto, faris etmanĝaĵojn en Burlington, kaj devis ĉesigi produktadon post kiam ilia Filadelfi-markita kremfromaĝo mankis.Du tagoj
“Ĝis nun, ni pasis.Ni plenumas nian ordon.Pasintsemajne ni maltrafis du tagojn da produktado, pasintsemajne ni maltrafis ĵaŭdon, sed ni kompensis dimanĉe," Allen Rosen diris al Nov-Ĵerzejo 101.5.
Rosen diris ke kvankam la bakaĵo povas esti sen kremfromaĝo, ĝi estas la kerna ingredienco de la fromaĝkuko de Junior.
"Vi ne povas manĝi fromaĝkukon sen kremfromaĝo - 85% de la fromaĝkuko, kiun ni enmetas, estas kremfromaĝo," Rosen diris. "Kremfromaĝo, freŝaj ovoj, sukero, peza kremo, iom da vanilo."
Kremfromaĝo estas unu el multaj produktoj trafitaj de provizoĉeno-malabundoj kaŭzitaj de la pandemio kaj ekonomia reakiro.
“Estas manko de laboro en la fabriko, kaj la dua uzado altiĝas, inkluzive de ni.Ĝis nun ĉi-jare, nia fromaĝkuko eble kreskis je 43%.Homoj manĝas pli da komforta manĝaĵo, kaj ili manĝas pli da fromaĝo.Kukoj, homoj bakas pli hejme,” diris Rosen.
Rosen kredas, ke Junior's povos plenumi siajn feriajn mendojn.La limdato por mendi antaŭ Kristnasko estas lundo, la 20-an de decembro.
Aliaj ingrediencoj uzataj de Junior's, kiel ĉokolado kaj fruktoj, ne mankas, sed pakado estas alia afero.
"Komence ĉi-jare, ni renkontis problemojn kun pakaj provizoj kiel ondulaj skatoloj kaj plastoj, sed nun ĉi tiu situacio ebeniĝas," diris Rosen.
Rosen diris, ke Phialdelphia'a fabrikisto Kraft opinias, ke la manko de kremfromaĝo ebeniĝos en la venontaj du-tri monatoj, kiam feriaj postulo malpliiĝos.
Janet Maddalena (Janet Maddalena) estas la kunposedanto de Maddalena's Cheese Cake and Catering en la Willingos-distrikto de Orienta Amnes, kaj pli malgranda firmao ankaŭ alfrontas similajn provizproblemojn kiel tiu de Junior. Ŝi anticipis mankon kaj metis la mendon frue.
"Ni mendas kiel eble plej frue por ne esti kaptitaj en la lasta minuto," Maddalena diris. "Ni faris mendon antaŭ tri monatoj kaj petis ilin aranĝi unusemajnan paleton por ni."
Kaj la malrapida livero de la skatoloj nervozigis Maddalenon, sed ĉio estis ricevita lastmomente.
"La situacio pliboniĝis kaj la situacio malrapidiĝis.Ni provas antaŭdiri la mankon ĉi-jare, kaj feliĉe, ĉi tio estas en nia favoro, "diris Maddalena.
Afiŝtempo: Dec-28-2021